サントリーバーテンダーズクラブ

松下さんが「スタンダードの中では店の顔であり、これを飲めばその店がわかると言われるほどの、うちの店でも一番よく出るロングカクテルだと思います」と話す「ジントニック」は、シンプルなレシピだけに誤魔化しがきかない一杯。ジンとライムの相性は抜群でのど越しの良いシャープな味わいが特長だ。ライムは最初に搾りいれず最後にフロートする。創作のポイントについて、「冷やしたジンにフレッシュなライムジュース、あとはトニックウォーターとのバランスだと思います」と語ってくれた。
味の決め手となるジンには「ビーフィーター」をチョイス。理由は「飲み口が爽やかというか、軽やかで、他のジンに比べて、口当たりがやさしいから」とのことだった。
オススメのシーンを尋ねると、「仕事あがりの一杯に、ビーフィーターのジントニックは非常にいいと思いますね」という回答が返ってきた。