サントリーバーテンダーズクラブ

「マルガリータ」について、松下さんは「スタンダードカクテルの中でも、私の好きなカクテルです。テキーラとホワイトキュラソーで味を作り、そこにライムの酸味を加えてバランスを取るカクテルだと思います」と話す。テキーラは、「ホワイトテキーラの中では最もクリアでフローラルな香りなので、副材料とぶつからず柑橘系との相性が良い」という理由で「テキーラ サウザ ブルー」を使用している。 「マルガリータ」の特徴のひとつである「スノースタイル」のコツを伺うと、「グラスの角度を一定にしてレモンの果汁が均等につくようにします。その後、グラスを回転させながら塩を盛った皿につけて、グラスの縁全体に薄く塩をつけ、最後に余分な塩を落とします」と解説してくれた。